聯合新聞網  2003.04.21

記者陳家傑報導

    衛生局最近針對各級學校健康盒餐進行問卷調查，超過九成受訪學校認為，健康盒餐營
養仍偏高，學生肥胖問題愈來愈嚴重，為此，目前他們為同學設計的健康盒餐每餐熱量，已
自先前的955大卡，降至 753大卡，並可能進一步向下調降。 

    衛生局是針對全市高中以下，含高中在內的各級學校，包括老師、辦理健康盒餐人員進
行問卷調查，結果顯示，各校採用健康盒餐前，學校自行訂購的便當，  每份平均熱量大於
900大卡者占7成8，使用健康餐盒後，熱量已大幅降低，但仍偏高。

    衛生局表示，「健康盒餐」讓學生脂肪攝取，已從平均佔總熱量46%降至33%，但依衛生
署建議，學生脂肪攝取應佔總熱量30%以下。

    受訪9成5學校認為，雖然學校有供應健康盒餐，但學生肥胖者仍越來越多，且9成3學校
認為，學生減重問題需政府重視，如果有家庭配合，成效會更好。

    對此衛生局上午建議，如果不是食用健康盒餐學生，午、晚餐熱量，應依個別差異，每
餐最好控制在600-900大卡間。

    在北市實施校園「健康盒餐」後，已減少油炸食物，多用蒸滷方式替代，供應適量肉類
及增加蔬菜水果，這項改變獲9成4學校支持。

    至於對學校訂購的「健康盒餐」滿意度部分，有過半數(54%)學校表示滿意、33%為沒意
見、13%表示不滿意，不滿意原因包括：學生飲食觀念未改變、菜色不吸引學生、 家長外買
便當等。

    衛生局上午建議學校和家長們，蔬菜水果可提供小朋友較喜愛種類。同時應加強宣導、
鼓勵同學多運動，並推動「父母親為孩子準備餐盒」運動，單靠每天一頓的健康盒餐，無法
真正讓同學減脂。